Poručite >>

ezona kajsija i trešanja je na izmaku i htedoh da iskoristim priliku da se što više pozabavim ovim fantastičnim voćem dok imam šansu. Danas malo razmišljam i o ljudima koji imaju problem sa glutenom. Dakle kolač bez pšeničnog brašna. Na ceo kolač sam iskoristio samo 150 g šećera tako da mogu da kažem da je ovo skoro pa dijetalan kolač (zapravo dijetalan je ukoliko ga podelite sa barem 12 osoba). 🙂
Sastojci

250 g prosa

2,5 dl pirinčanog mleka (ili bilo kog drugog mleka)

1 dl vode

4 jaja

1 vanilin šećer

50 g kukuruznog brašna

50 g maslaca na sobnoj temperaturi

1 prašak za pecivo

Prstohvat soli

Oko 5-6 komada očišćenih kajsija

desetak trešanja sa košticom

150 g šećera

250 g neslanog sremskog sira

Način pripreme

Operite proso i ostaviti ga da stoji u toploj vodi oko 30min, idealno 2h.

U šerpicu odgovarajuće veličine sipajte oceđeno proso, mleko i vodu. Ostavite da proključa, utišajte vatru na minimum i ostavite da se kuva oko 15min. Proso se inače kuva sa mnogo više tečnosti, ali za ovaj kolač ova količina mleka i vode je dovoljna jer će proso tokom pečenja da upije vlagu iz sira i jaja. Proso treba da ostane malo „živkasto“ jer nam je potrebno rastresito za dalji rad. Pošto posle sve zajedno ide u rernu na kraju će biti potpuno termički obrađeno.

Prespite ga u drugu posudu da bi se brže smlačilo. U toku hlađenja promešajte povremeno jer će tako brže da se ohladi.

Odvojiti belanca od žumanca.

U posudu sa žumancima sipati, maslac, šećer i vanilin šećer. Promešati mikserom dok se dobro ne sjedini. U istu posudu dodati sir, kukuruzno brašno, prašak za pecivo i nastaviti sa mešanjem. U tu smesu dodati kuvano (smlačeno) proso i promešati varjačom da se sve dobro sjedini.U belanca dodati prstohvat soli i Tefal mikserom umutiti u čvrst sneg.

U mešavinu sa prosom prvo dodati ¼ snega i lagano promešati. Uz lagano mešanje dodavati po malo snega dok se svi sastojci ne sjedine i dobije homogena masa.

Pleh za pečenje obložiti papirom za pečenje i lagano nasuti dobijenu masu.

Kajsije iseći na četvrtine i poeređati po površini testa tako da formirate šaru. Između kajsija poređajte trešnje sa košticom. Ako vam baš smetaju koštice vi očistite trešnje, ali imajte u vidu da očišćene trešnje puštaju sok koji će učiniti da kolač ima drugačiju teksturu, a vizuelno neće biti baš preterano atraktivan. Trešnje će svakako potonuti. Kajsije bi trebalo da ostanu na vrhu.

Kolač peći u rerni zagrejanoj na 180°, 35 minuta.

Nakon pečenja kolač ostaviti da se smlači, a onda izvaditi iz pleha i skoniti papir, pa ostaviti da se hladi na rešetci iz rerne da se ne bi potpario.

Po želji služiti posuto prah šećerom.

Prijatelji sajta
REZERVACIJA APARTMANA – 063307629
Apartmani se nalaze na lokaciji koja je povezana sa svim delovima grada Beograda.


LINK – REZERVACIJA Apartman Beograd – Zvezdara Lion
#ApartmanLIONzvezdara


LINK – REZERVACIJA Apartman Beograd – Zvezdara Carobnjak
#ApartmanCAROBNJAKzvezdara

Podeli:

Facebook
Twitter
Pinterest
LinkedIn
WhatsApp
Skype

Slični Članci

Čili kon karne iz express lonca

Sastojci 400g mlevenog mesa 1 glavica sitno seckanog crnog luka 3 čenasitno seckanog belog luka 1 luta papričica (po ukusu) 400 g crvenog pasulja iz

Čuspajz sa tikvicama

SastojciPotrebno je:1 srednja glavica crnog luka3 srednje tikvice1 veći krompir1 kašičica soli1 kašičica mirođije1 kašičica origana2 kašike uljaPripremaNa ulju prondistati crni luk, sitno seckan. Dodati

Pljeskavice od belog pilećeg mesa

SastojciPotrebno je:600 g pilećeg belog mesa3 jaja30 g peršunovog lista100 g sitno narendanog kačkavalja50 g majoneza1 kašičice senfa200 g brašna1 kašičica praška za pecivo1 puna