Tarhana (tarana) je naziv za osušene mrvice od testa. Poreklom iz istočnjačke kuhinje, čorbe sa tarhanom pripremaju se širom Balkana, a čuvena je bosanska, sa paradajzom.
Jednostavno se priprema, veoma je ukusna i okrepljujuća.
Tarhana se pravi od brašna i jajeta, koje se zamesi u tvrdu loptu, pa se ostavi da se malo prosuši. Lopta od testa se zatim narenda na krupno rende. Mrvice se ostave dan, dva da se prosuše.
Postoji i verzija kisele tarhane, gde se u testo dodaje sok od paradajza.
Sastojci:
100 g tarhane(tarane)
3 dl soka od paradajza
1 l mesne supe
1 kašika putera
1 kašika brašna
so, biber, aleva paprika
Priprema:
Na otopljenom puteru propržiti kašiku brašna. Naliti sokom od paradajza i supom, pa pustiti da provri.
U vrijuću supu sipati taranu (tarhanu) i kuvati još dvadeset minuta na tihoj vatri.
Pri kraju kuvanja začiniti biberom i alevom paprikom.
Prijatelji sajta
REZERVACIJA APARTMANA – 063307629
Apartmani se nalaze na lokaciji koja je povezana sa svim delovima grada Beograda.
LINK – REZERVACIJA Apartman Beograd – Zvezdara Lion
#ApartmanLIONzvezdara
LINK – REZERVACIJA Apartman Beograd – Zvezdara Carobnjak
#ApartmanCAROBNJAKzvezdara
