Tradicionalno se priprema i poslužuje s jeseni, u sezoni svadbi, vašara i ostalih proslava. U velikom zemljanom loncu satima se na tihoj vatri krčkaju naizmenično složeni komadi ukiseljenog kupusa i više vrsta mesa. Kupus je ukusniji što su raznovrsnije vrste mesa i što se duže kuva.
svadbarski kupus 2
Sastojci:
3 glavice kiselog kupusa
2-3 suve svinjske kolenice
500 gr suvih svinjskih rebara
500 gr ovčetine
500 gr junetine
500 gr suve slanine
3 glavice crnog luka
2 glavice belog luka
biber u zrnu
lorber
kašika aleve paprike
3 kašike masti
Priprema:
Veliki zemljani lonac namazati mašću. Kupus iseći na krupne komade i ređati ga naizmenično sa mesom. Začiniti biberom, lorberom i češnjevima belog luka. Za zapršku na masti propržiti sitno seckan crni luk, na kraju umešati kašiku aleve paprike. Ovom zaprškom preliti kupus, naliti vodom da ogrezne, poklopiti,pa kuvati na tihoj vatri oko tri-četiri sata.
Za vreme kuvanja ne treba mešati, dovoljno je povremeno protresti lonac, da kupus ne zagori. Prilikom kuvanja voda treba da uvri, kupus ne treba da bude čorbast. Najbolje je kuvati na otvorenom, na vatri (žaru) od naloženih drva.
Prijatelji sajta
REZERVACIJA APARTMANA – 063307629
Apartmani se nalaze na lokaciji koja je povezana sa svim delovima grada Beograda.
LINK – REZERVACIJA Apartman Beograd – Zvezdara Lion
#ApartmanLIONzvezdara
LINK – REZERVACIJA Apartman Beograd – Zvezdara Carobnjak
#ApartmanCAROBNJAKzvezdara
