Sastojci
1 kg malih zelenih paradajza
1,5 kg šećera
šipka vanile
dva limuna
grumen kreča
malo limuntusa
Priprema
Odabrati mali, po mogućstvu duguljasti zeleni paradajz, pa svaki plod unakrst probosti iglom za pletenje. Paradajz staviti u lonac, naliti hladnom vodom i kuvati na štednjaku. Čim paradajz dođe do ključanja, promeniti vodu. Ovo ponoviti sedam puta, pa paradajz spustiti u hladnu vodu i oljuštiti mu kožicu. Komad kreča naliti hladnom vodom i promešati varjačom. Kada kreč provri, ravnomerno ga promešati i dopuniti sud hladnom vodom. Paradajze izvaditi iz hladne vode, staviti u dublji porcelanski sud i naliti oceđenom krečnom vodom, neka odstoje jedan sat. Potom ih izvaditi iz kreča, staviti u đevđir i oprati iz nekoliko voda.
Na štednjak staviti 1,5 kg šećera, pa naliti vodom koliko da se šećer otopi i gusto ukuvati. U dobro ukuvan šećer spustiti oceđene paradajze, dodati šipku vanile, sok od dva limuna i malo limuntusa. Kuvati slatko dok sok ne bude toliko gust da sa kašičice gusto padaju dve kapi odjednom. Gotovo slatko skinuti sa štednjaka, pokriti mokrim salvetom i ostaviti 15 minuta da odstoji. Zatim ga vratiti na štednjak i ponovo kuvati 3-4 minuta. Skuvano slatko openiti, pokriti mokrim salvetom i ostaviti da se ohladi preko noći. Sutradan slako razliti u tegle i povezati celofanom.
Prijatelji sajta
REZERVACIJA APARTMANA – 063307629
Apartmani se nalaze na lokaciji koja je povezana sa svim delovima grada Beograda.
LINK – REZERVACIJA Apartman Beograd – Zvezdara Lion
#ApartmanLIONzvezdara
LINK – REZERVACIJA Apartman Beograd – Zvezdara Carobnjak
#ApartmanCAROBNJAKzvezdara
