Sarma sa kiselim kupusom je pravo zimsko jelo. Svaka domaćica ima svoj način pripreme, neke kuvaju sarmu u loncu, a neke je zapeku u pećnici. Neko za nadev koristi sveže (sirovo) mleveno meso, a neko ga proprži. Po nepisanom pravilu, što se duže kuva, sarma je ukusnija!
sarma od kiselog kupusa
Sastojci:
jedna veća glavica kiselog kupusa ili dve manje
600 gr mešanog mlevenog mesa
100 gr pirinča
glavica crnog luka
malo belog luka
1 jaje
300 gr slanine
500 gr mesnatih suvih rebara
par kobasica
so, biber, aleva paprika
ulje ili mast
Priprema:
Odvojiti listove kupusa, veće raseći po polovini, očistiti od tvrde žile, pa oprati pod mlazom vode. Na masnoći propržiti sitno seckani crni luk, dodati meso, opran pirinač, pa dobro izmešati. Na kraju umešati jaje, pobiberiti.
Na svaki list kupusa staviti kašiku fila, pa čvrsto uvijati sarme.
Na dno šerpe postaviti listove kupusa, pa ređati sarme u krug. Preko i između sarmi rasporediti komade slanine, kobasice i suvih rebara. Sve odozgo pokriti listovima kupusa. Napraviti blagu zapršku sa alevom paprikom, preliti preko sarmi. Poklopiti i kuvati na tihoj vatri tri do četiri sata, najbolje u rerni. Služiti uz pire od krompira.
Prijatelji sajta
REZERVACIJA APARTMANA – 063307629
Apartmani se nalaze na lokaciji koja je povezana sa svim delovima grada Beograda.
LINK – REZERVACIJA Apartman Beograd – Zvezdara Lion
#ApartmanLIONzvezdara
LINK – REZERVACIJA Apartman Beograd – Zvezdara Carobnjak
#ApartmanCAROBNJAKzvezdara
