Poručite >>

Postojbina im je najverovatnije Francuska, ali danas su se odomaćile svuda po svetu. Recepata ima raznih, a bogami i oblika. Princes krofne i ekleri su im blizak rod, ali ja ih volim više od „ostale dece“ zbog njihove savršene veličine. Jedna profiterola za jedan zalogaj, pa još jedan, pa još jedan… U svakom slučaju u pristojnom društvu se zalogaji ne broje. Možda zvuči čudno ali ja sam najbolje profiterole probao u jednoj poslastičarnici u Istanbulu. Ako vas put ikada tamo nanese zove se Inči. Nećete se pokajati. Do tada možete da probate da ih napravite sami. Takođe se nećete pokajati. Osim možda ako ih sami pojedete više nego što bi trebalo. Dešava se…

Sastojci:
Za 35 do 40 komada
Testo:
125 g maslaca
5 dl vode
250 g brašna
3 jaja
1 kašika šećera
½ kašičice soli

Krem:
200 g šećera
2 jaja
2 kašike skroba
50 g maslaca
4 dl mleka
1 dl pavlake za kuvanje
rendana kora limuna
prstohvat muskatnog oraha
prstohvat đumbira u prahu
Čokoladni preliv:
200 g tamne čokolade
1 dl mleka

Način pripreme:
Testo:
Sipati vodu, maslac, šećer i so u šerpu i staviti da prokuva. Kada je prokuvalo, smanjiti vatru i dodavati postepeno brašno, mešati dok ne počne da se odvaja od zidova posude. Ostaviti da se ohladi.

Kada se testo ohladi, dodavati jedno po jedno jaje, mešati Tefal mikserom dok se ne dobije glatko testo.

Od dobijenog testa napraviti loptice veličine manjeg oraha i staviti ih u pleh na koji smo stavili papir za pečenje.

Ostaviti razmak između loptica da testo naraste prilikom pečenja. Peći na 200°C, dok testo ne dobije zlatno-žutu boju, oko 20-25 minuta. Ostaviti ih da se ohlade.

Fil:
Sipati sve sastojke u šerpu, dobro promešati i kuvati na umerenoj vatri dok se fil ne zgusne, uz lagano mešanje. Ostaviti da se ohladi. U međuvremenu otopiti čokoladu u mleku.

Dresir kesom ili špricom napuniti sa donje strane profiterole kremom i preliti otopljenom čokoladom.

Prijatelji sajta
REZERVACIJA APARTMANA – 063307629
Apartmani se nalaze na lokaciji koja je povezana sa svim delovima grada Beograda.


LINK – REZERVACIJA Apartman Beograd – Zvezdara Lion
#ApartmanLIONzvezdara


LINK – REZERVACIJA Apartman Beograd – Zvezdara Carobnjak
#ApartmanCAROBNJAKzvezdara

Podeli:

Facebook
Twitter
Pinterest
LinkedIn
WhatsApp
Skype

Slični Članci

Čili kon karne iz express lonca

Sastojci 400g mlevenog mesa 1 glavica sitno seckanog crnog luka 3 čenasitno seckanog belog luka 1 luta papričica (po ukusu) 400 g crvenog pasulja iz

Čuspajz sa tikvicama

SastojciPotrebno je:1 srednja glavica crnog luka3 srednje tikvice1 veći krompir1 kašičica soli1 kašičica mirođije1 kašičica origana2 kašike uljaPripremaNa ulju prondistati crni luk, sitno seckan. Dodati

Pljeskavice od belog pilećeg mesa

SastojciPotrebno je:600 g pilećeg belog mesa3 jaja30 g peršunovog lista100 g sitno narendanog kačkavalja50 g majoneza1 kašičice senfa200 g brašna1 kašičica praška za pecivo1 puna

Sutlijaš sa bundevom

Recept za sutlijaš sa bundevom prilagođen potrebama osoba koje boluju od Kronove bolesi i ulceroznog kolitisa ali bez kompromisa što se ukusa tiče. Sastojci 1