Poručite >>

Posne paprike punjene šaranom

Recepata za punjene paprike ima poprilično kako onih u kojima se koriste sveže paprike tako i onih sa suvim paprikama. Ovaj recept se od ostalih najviše razlikuje po tome što sam koristio papriku iz Bele Palanke po imenu Vrtka. To je autohtona sorta paprika koja se uzgaja samo u Beloj Palanci i okolini. Ja sam ovu gospođicu imao prilike prvi put da upoznam pre nekih sedam godina i od tada jedino nju koristim kada su u pitanju recepti sa punjenom suvom paprikom. Ok, meni je lako da dođem do potrebnih količina ove sjajne paprike jer sam u međuvremenu stekao puno prijatelja u tom kraju. Ako na raspolaganju nemate Vrtku poslužiće i neka druga sorta paprike.
Sastojci

12 suvih paprika Vrtki (može naravno i neke druge ali ove su posebne)

1 glavica sitno seckanog crnog luka

70g pirinča

200g sveže crvene sitno seckane paprike

2 čena sitno seckanog belog luka

2 kašike sitno seckanog lista celera

300g kuvanog i očišćenog šarana
100g šampinjona

70g krupno seckanih oraha

2 kašike sitno iseckanog lista celera

70 g krupno seckanih suvih šljiva

5 kašika ulja

So, biber

Način pripreme

Suve paprike preliti kipućom vodom i ostaviti poklopljene 1h da se rehidriraju. Sačuvati vodu za kasnije.

U tiganju zagrejati ulje i propržiti luk da omekša. Dodati pirinač, papriku, šampinjone orahe, beli luk, list celera i suve šljive i nastaviti prženje 2-3 minuta. U smesu dodati meso šarana začiniti po ukusu i dobro promešati. Ostaviti da se smlači i tim filom napuniti rehidrirane paprike.

Paprike poređati u vatrostalnu posudu i naliti vodom u kojoj su bile potopljene.

Po potrebi naliti sa još vode da paprike ogreznu.

Prekriti aluminijumskom folijim i peći u rerni zagrejanoj na 180°C 20min sa folijom a zatim skinuti foliju i nastaviti pečenje još 15min da se zapeku i dobiju koricu.

Prijatelji sajta
REZERVACIJA APARTMANA – 063307629
Apartmani se nalaze na lokaciji koja je povezana sa svim delovima grada Beograda.


LINK – REZERVACIJA Apartman Beograd – Zvezdara Lion
#ApartmanLIONzvezdara


LINK – REZERVACIJA Apartman Beograd – Zvezdara Carobnjak
#ApartmanCAROBNJAKzvezdara

Podeli:

Facebook
Twitter
Pinterest
LinkedIn
WhatsApp
Skype

Slični Članci

Čili kon karne iz express lonca

Sastojci 400g mlevenog mesa 1 glavica sitno seckanog crnog luka 3 čenasitno seckanog belog luka 1 luta papričica (po ukusu) 400 g crvenog pasulja iz

Čuspajz sa tikvicama

SastojciPotrebno je:1 srednja glavica crnog luka3 srednje tikvice1 veći krompir1 kašičica soli1 kašičica mirođije1 kašičica origana2 kašike uljaPripremaNa ulju prondistati crni luk, sitno seckan. Dodati

Pljeskavice od belog pilećeg mesa

SastojciPotrebno je:600 g pilećeg belog mesa3 jaja30 g peršunovog lista100 g sitno narendanog kačkavalja50 g majoneza1 kašičice senfa200 g brašna1 kašičica praška za pecivo1 puna

Sutlijaš sa bundevom

Recept za sutlijaš sa bundevom prilagođen potrebama osoba koje boluju od Kronove bolesi i ulceroznog kolitisa ali bez kompromisa što se ukusa tiče. Sastojci 1