Poručite >>

Da znam vruće je… Možda zato što je leto? Meni ideja letnje kuhinje staje u dve reči: Brzo i ukusno. Ručak treba da bude gotov za maksimalno 45 min pored šporeta. Tu naravno ne računam pripremne radove i kasnije pranje sudova. U svakom slučaju evo još jednog gurmanluka koji ispunajava oba kriterijuma. Ovaj moj pevac u vinu verovatno i nije pevac jer sam koristio samo batake kupljene u mesari, ali niko nije savršen. Ono što je sigurno jeste da treba da imate i malo hleba pri ruci kada služite ovo jelo. Trebaće da se omažu tanjiri.
Umalo da zaboravim, pošto će ovaj recept biti ovde i kada dođe zima samo da znate da i tad može da se pravi. 😉

Sastojci

4 bataka sa karabatakom ili ceo pevac (ili pile)
150 g slanine isečene na listiće
2 šargarepe sečene na kolutove uz pomoć Tefal Fresh Express+
2 glavice luka isečene na rebarca
150 g šampinjona isčenih na listiće ili kako vam je lakše
4 čena belog luka
1 ½ dl vode ili povrtnog bujona +po potrebi
1 ½ dl crvenog vina
1 dl soka od paradajza
malo brašna (*po želji i potrebi)
so i biber
kašičica majčine dušice
¼ kašičice šećera
lovorov list
½ dl konjaka
Prilog

Kuvani pirinač, testenina ili krompir

Način pripreme

U šerpi odgovarajuće veličine propržiti slaninu isečenu na manje listiće. Zatim je izvaditi iz masnoće te ostaviti sa strane. Posoliti i pobiberiti batake, pa ih uvaljati u brašno (*ako imate problem sa glutenom brašno možete preskočiti ili koristiti neko brašno koje ne sadrži gluten). Zatim ih propržiti na masnoći od slanine. Izvaditi ih sa strane.

Na preostaloj masnoći od slanine u šerpi propržiti crni luk, šargarepu i nožem zgnječeni beli luk. Verovatno neće biti potrebe ali ako treba dodajte malo ulja. Posoliti ih i dinstati svega nekoliko minuta, povremeno mešajući. U šerpu naliti konjak, pa flambirati povrće ili jednostavno staviti da u 30 sekundi ispari alkohol.

Pripremljene namirnice sjediniti u šerpi, pa dodati vodu, vino/bujon, šampinjone. Ako su šampinjoni mali možete ih ostaviti cele. Sve začiniti solju i biberom. Zatim dodati sok od paradajza, šećer, majčinu dušicu i lovorov list.

Poklopiti šerpu poklopcem, te krčkati jelo na umerenoj temperaturi 20-30 minuta, povremeno mešajući. Po potrebi nalivati sa vodom ili bujonom ako je tečnost iz sosa isparila, da jelo ne bi bilo suvo.

Servirati gotovo jelo uz pirinač ili neki drugi prilog i ukrasiti mirođijom ili nekim drugim svežim začinom.

Prijatelji sajta
REZERVACIJA APARTMANA – 063307629
Apartmani se nalaze na lokaciji koja je povezana sa svim delovima grada Beograda.


LINK – REZERVACIJA Apartman Beograd – Zvezdara Lion
#ApartmanLIONzvezdara


LINK – REZERVACIJA Apartman Beograd – Zvezdara Carobnjak
#ApartmanCAROBNJAKzvezdara

Podeli:

Facebook
Twitter
Pinterest
LinkedIn
WhatsApp
Skype

Slični Članci

Čili kon karne iz express lonca

Sastojci 400g mlevenog mesa 1 glavica sitno seckanog crnog luka 3 čenasitno seckanog belog luka 1 luta papričica (po ukusu) 400 g crvenog pasulja iz

Čuspajz sa tikvicama

SastojciPotrebno je:1 srednja glavica crnog luka3 srednje tikvice1 veći krompir1 kašičica soli1 kašičica mirođije1 kašičica origana2 kašike uljaPripremaNa ulju prondistati crni luk, sitno seckan. Dodati

Pljeskavice od belog pilećeg mesa

SastojciPotrebno je:600 g pilećeg belog mesa3 jaja30 g peršunovog lista100 g sitno narendanog kačkavalja50 g majoneza1 kašičice senfa200 g brašna1 kašičica praška za pecivo1 puna

Sutlijaš sa bundevom

Recept za sutlijaš sa bundevom prilagođen potrebama osoba koje boluju od Kronove bolesi i ulceroznog kolitisa ali bez kompromisa što se ukusa tiče. Sastojci 1