Poručite >>

Mlinci se u različitim oblicima i pod različitim imenima mogu naći u kuhinjama skoro svuda po svetu. Princip je jednostavan. Testo filovano raznim kombinacijama filova, pa zapečeno.
Ovo je moja verzija sa piletinom.
Kao bonus dobijate i lonac pileće supe u kojoj možete zakuvati domaće rezance ili knedle.

Sastojci

Za supu

1 pile srednje veličine

1 glavica luka

3 šargarepe

1 koren paškanata

1 koren i listovi peršuna

100 g korena celera

5-6 zrna bibera

2 lista lovora

So

*U supu možete staviti i više korenastog povrća i iskoristiti ga za fil zajedno sa ostalim sastojcima.

Za slaganje mlinaca

Ulje za premazivanje pekača

Oko 300 g mlinaca (gotovih kupljenih na pijaci)

5 dl neutralne pavlake

400 g rendanog kačkavalja (ili bilo kog polutvrdog punomasnog sira)

1 crvena slatka paprika (po želji)

2 dl mleka

1 jaje

Način pripreme

U Tefal express loncu opeći luk da počne da karamelizuje.

Dodati sve ostale sastojke za supu, naliti vodom da dobro ogrezne, zatvoriti ekspress lonac i kada počne da šišti utišati vatru i kuvati oko 30 min. Nakon toga skloniti sa vatre i ostaviti da stoji oko 30 min jer se tako kuvanje u ekspess loncu nastavlja zbog pritiska i temperature. Ako kuvate u klasičnoj šerpi proces traje barem 1h.

Nakon toga izvadite meso iz šerpe i pustite ga da se smlači da bi mogli da ga usitnite.

Supu ćete iskoristiti tako što ćete je služiti sa rezancima ili nekom drugom testeninom. Malo će vam trebati i za nalivanje mlinaca.

Kada ste usitnili meso pomešajte sa pavlakom i sirom i sitno seckanom crvenom paprikom. Posolite u zavisnosti od slanosti sira.

U posebnoj posudi umutiti jaje sa mlekom i malo posoliti.

Na dno omašćenog pekača poređati sloj mlinaca. Slobodno ih izlomite tako da pokriju dno u potpunosti. Malo poprskajte masom od mleka i jaja da omekšaju. Preko toga stavite pola fila od piletine i sira, pa zatim sloj mlinaca koje poprskate sa malo mešavine od mleka i jaja, pa preko toga ostatak fila i na kraju još jedan sloj mlinaca. Preko poslednjeg sloja mlinaca pospite osatatak mase od jaja i mleka.

Po želji možete zaliti i sa malo supe.

Prekrijte alu folijom ili poklopite pa pecite u rerni zagrejanoj na 180°C oko 30 min. Nakon toga otklopite i pecite oko 10 min.

Nakon pečenja ostavite da se malo smlači.

Prijatelji sajta
REZERVACIJA APARTMANA – 063307629
Apartmani se nalaze na lokaciji koja je povezana sa svim delovima grada Beograda.


LINK – REZERVACIJA Apartman Beograd – Zvezdara Lion
#ApartmanLIONzvezdara


LINK – REZERVACIJA Apartman Beograd – Zvezdara Carobnjak
#ApartmanCAROBNJAKzvezdara

Podeli:

Facebook
Twitter
Pinterest
LinkedIn
WhatsApp
Skype

Slični Članci

Čili kon karne iz express lonca

Sastojci 400g mlevenog mesa 1 glavica sitno seckanog crnog luka 3 čenasitno seckanog belog luka 1 luta papričica (po ukusu) 400 g crvenog pasulja iz

Čuspajz sa tikvicama

SastojciPotrebno je:1 srednja glavica crnog luka3 srednje tikvice1 veći krompir1 kašičica soli1 kašičica mirođije1 kašičica origana2 kašike uljaPripremaNa ulju prondistati crni luk, sitno seckan. Dodati

Pljeskavice od belog pilećeg mesa

SastojciPotrebno je:600 g pilećeg belog mesa3 jaja30 g peršunovog lista100 g sitno narendanog kačkavalja50 g majoneza1 kašičice senfa200 g brašna1 kašičica praška za pecivo1 puna