Ovi kolačići potiču iz Italije (italijanska kuhinja je za mene nepresušan izvor inspiracije) i po orginalnom receptu (koji god bio) trebalo bi da se prave sa rikota sirom. Nije da ne volim rikotu ali mi njena cena ne prija, a sa druge strane volim da kupujem i trošim domaće proizvode tako da sam je zamenio neslanim sremskim sirom. Rezultati su naravno odlični. Ovaj put nisam hteo da eksperimentišem dalje od toga, ali sledeći put planiram neke ozbiljnije promene u receptu, pa javljam kako je ispalo.
Sastojci
250 g brašna
200 g šećera
200 g sremskog neslanog sira
100 g maslaca na sobnoj temperaturi
1 jaje
1 kesica vanilin šećera
½ kesice praška za pecivo
½ kašičice soli
Način pripreme
U posudi za mešanje Tefal mikserom umutiti šećer, vanilin šećer i maslac dok se ne sjedine. Dodati sir, nastaviti mešanje, pa dodati jaje. Mešati dok se sve dobro ne sjedini. Uz stalno mešanje dodati suve sastojke (brašno, prašak za pecivo i so) i mešati sve dok se ne dobije kompaktno testo. Po potrebi dodati brašna da bi testo moglo da se oblikuje rukama rukama (ne preterivati sa brašnom).
Obrašnjaviti ruke da bi mogli da baratate sa testom, pa napraviti loptice veličine oraha i rasporediti ih po plehu obloženim paprom za pečenje.
Napraviti razmak između loptica, jer se biskviti šire pri pečenju. Peći na 180°C 10-15 minuta odnosno dok ne dobiju lepu rumenu boju. Nakon pečenja biskviti će biti i dalje mekani i treba ih ostaviti da se potpuno ohlade. Nakon hlađenja korica bi trebala da bude hrskava, a biskvit mekan i vazdušast.
Prijatelji sajta
REZERVACIJA APARTMANA – 063307629
Apartmani se nalaze na lokaciji koja je povezana sa svim delovima grada Beograda.
LINK – REZERVACIJA Apartman Beograd – Zvezdara Lion
#ApartmanLIONzvezdara
LINK – REZERVACIJA Apartman Beograd – Zvezdara Carobnjak
#ApartmanCAROBNJAKzvezdara
