Neretko se dešava se pogotovo u ovo vreme raznih slava, preslava i svih drugih praznika da domaćice pomalo zaborave na kuhinjsku ekonomiju, a hrane bude mnogo više nego je potrebno. Naravno niko to ne radi namerno ali uzbuđenje oko dolaska gostiju nadvlada i najprisebnije i dolazimo do pitanja šta sa preteklom hranom. Žito naravno svi vole i može se i zamrznuti pa jesti kasnije, međutim u nekom momentu pri kraju „sezone“ slava malo se gubi interes za ovu slavsku poslasticu. Ovaj recept bi mogao da bude odgovor na ovaj problem.
Sastojci:
300g slavskog žita
10 g susama
2 jaja
Prstohvat soli
½ kesice praška za pecivo
Način pripreme:
Odvojiti belanca od žumanca.
Belanca sa malo soli umutiti u čvrst sneg uz pomoć Tefal miksera.
Žito staviti u posudu za mešanje sa žumancima i praškom za pecivo. Promešati dok se sve dobro sjedini.
U smesu žita i žumanca dodavati po trećinu snega od belanaca i lagano mešati (ne mikserom) dok se ne dobije kremasta smesa. Ja nikada ne dodajem dodatne začine jer se kod nas u kući žito u startu propisno začini muskatnim oraščićem i vanilin šećerom. Ko želi može da proba sa dodavanjem nekih drugih začina (cimet, đumbir u prahu, kandirana kora od limuna…)
Dobijenu smesu presuti u papirne korpice predhodno ubačene u modlu za mafine. U svaku korpicu sipati otprilike 1 kašiku smese. Trebalo bi da bude dovoljno za 12 komada.
Peći u rerni zagrejanoj na 180°C 25min. Kolačići treba da dobiju finu tanku koricu, a iznutra da budu sočni i mekani.
Izvaditi iz rerne i ostaviti da se ohlade do sobne temperature, pa ih izvaditi iz papirnih korpica.
Prijatelji sajta
REZERVACIJA APARTMANA – 063307629
Apartmani se nalaze na lokaciji koja je povezana sa svim delovima grada Beograda.
LINK – REZERVACIJA Apartman Beograd – Zvezdara Lion
#ApartmanLIONzvezdara
LINK – REZERVACIJA Apartman Beograd – Zvezdara Carobnjak
#ApartmanCAROBNJAKzvezdara
