Staro istarsko jelo, čorba od pasulja, kukuruza, krompira i ječma, uz dodatak suvog mesa ili samo pešta – usitnjene slanine, belog luka i peršuna. Tradicionalno, u maneštru se stavlja kost od pršuta, koja se dugo kuva na laganoj vatri i daje poseban ukus.
Sastojci:
300 g pasulja
300 g krompira
300 g kukuruza šećerca
100 g oljuštenog ječma – geršle
1 – 2 šargarepe
1 kost od pršuta
100 g suve slanine
2-3 čena belog luka
1 vezica peršunovog lišća
1-2 paradajza
lovorov list, so , biber
malo parmezana
Priprema:
Pasulj natopiti preko noći. Sutradan odliti tu vodu, pa naliti novom. Kost od pršuta oprati, staviti u lonac, dodati pasulj, sitno iseckanu slaninu, beli luk i peršun ( takozvani “pešt”), lovorov list, pa na laganoj vatri kuvati.
Kada je pasulj skoro kuvan, dodati kukuruz, krompir, geršlu, šargarepu i paradajz isečene na kockice, i sve zajedno skuvati.
Na kraju, izvaditi kost od pršuta, skinuti meso i vratiti ga u maneštru. Začiniti po ukusu i poslužiti posuto parmezanom.
Prijatelji sajta
REZERVACIJA APARTMANA – 063307629
Apartmani se nalaze na lokaciji koja je povezana sa svim delovima grada Beograda.
LINK – REZERVACIJA Apartman Beograd – Zvezdara Lion
LINK – REZERVACIJA Apartman Beograd – Zvezdara Carobnjak
