Jelo koje se sprema u Hercegovini, sarma od listova mladog raštana. Japrak je turska reč za liske, ovde se koriste liske divljeg kupusa – raštana (raštike) koji se tradicionalno gaji u tim krajevima. Nadev za japrak sadrži samo meso i pirinač, začinjeno solju i biberom.
Sastojci:
500 g mlevenog mesa
30 mladih listova raštana
50 g pirinča
1 dl ulja
so, biber
Priprema:
Listove raštana oprati, odseći drške i zadebljanja, pa kratko blanširati u vreloj vodi. Potom ih preliti hladnom vodom i ostaviti da se ocede. Pirinač skuvati u razmeri: 1 deo pirinča, dva dela vode.
U mleveno meso dodati skuvan pirinač, posoliti i pobiberiti. Ovim nadevom filovati listove raštana i zavijati sarmice.
Poređati sarmice u šerpu, naliti uljem i vodom, da ogrezne. Poklopiti i kuvati na tihoj vatri oko sat vremena.
Služiti uz kiselo mleko.
Prijatelji sajta
REZERVACIJA APARTMANA – 063307629
Apartmani se nalaze na lokaciji koja je povezana sa svim delovima grada Beograda.
LINK – REZERVACIJA Apartman Beograd – Zvezdara Lion
#ApartmanLIONzvezdara
LINK – REZERVACIJA Apartman Beograd – Zvezdara Carobnjak
#ApartmanCAROBNJAKzvezdara
