Za pripremanje džema prikladnije su pomorandže deblje kore, najbolje sorte Jaffa, sočne i bez koštica. (Idealno bi bilo da su neprskane.) Veoma jednostavan za pripremu i vanredno ukusan.
dzem od narandze
Sastojci:
2 kg pomorandži
2 kg šećera
2 limuna
Priprema:
Pomorandže dobro oprati, pa oljuštiti. Kore kratko prokuvati, pa ostaviti da se ocede. Potom ih iseckati na sitne rezance. Očišćene pomorandže iseckati na komadiće, dodati šećer, dobro izmešati i ostaviti da odstoji neko vreme. Staviti na vatru, dodati iseckanu koru, i kuvati dok se ne zgusne. Pri kraju dodati sok od dva limuna. Gotov džem sipati vruć u zagrejane sterilisane tegle, zatvoriti metalnim poklopcima, pa kratko okrenuti svaku teglu naopako.
