Još jedan čokoladni tart?
A, ja kažem zašto da ne!? Pogotovo u kombinaciji sa smokvama kuvanim u vinu.
Ovaj kolač vas neće vratiti u detinjstvo, ali će vas uvesti u svet odraslih. 😉
Da, postoji opasnost i da zanemite, ali to samo zato što ste pristojni i ne pričate punih usta. 😉
Sastojci
Testo
230 g brašna
30 g šećera u prahu
prstohvat soli
150 g maslaca + 10 g za premazivanje pleha
3 kašike vode
1 jaje
Fil
50 g maslaca
4 jaja
1,5 dl mleka
4 kašike gustina
120 g šećera
1 kašičica praška za pecivo
100g crne čokolade
30 g kakao praha
1 vanilin šećer
150 g smokvi
1, 5 dl crnog vina
Prstohvat soli
Način pripreme
Testo
U posudu za mešanje sipati sve suve sastojke. Maslac iseći sitno i dodati u posudu. Rukama sve dobro promešati da se dobije rastresita smesa. Dodati vodu i jaje i mešati Tefal mikserom dok testo ne bude
kompaktno.
Smokve iseći sitno i kuvati u vinu oko 10min. Ostaviti sa strane.
Umotati testo u prijanjajuću foliju i ostaviti u frižider da se ohladi barem 30min.
Na pari otopiti maslac i dodati čokoladu izlomljenu na manje komade. Ostaviti da se smlači pa promešati tako da se dobije gusti krem od čokolade i maslaca.
U drugu posudu za mešanje sipajte jaja, so, mleko, šećer, kakao i vanilin šećer. Sve dobro promešajte mikserom. U drugoj posudi pomešjte gustin i prašak za pecivo pa uz mešanje dodajte u posudu sa vlažnim sastojcima. Na kraju dodati mešavinu istopljene čokolade i maslaca. Nastavite mešanje dok se sve ne sjedini.
Ohlađeno testo raširiti oklagijom na obrašnjavljenoj površini na debljinu od nekoliko mm. Namotati na oklagiju pa preneti na pleh sa pomičnim dnom koji ste predhodno dobro premazali maslacem.
Testom obložiti dno i zidove pleha. Ako se testo pocepa slobodno ga zakrpite i poravnjate.
Izbockajte ga viljuškom na više mesta i stavite papir za pečenje preko. U papir sipajte pirinač i rasporedite po dnu.
Pirinač služi da se testo ne bi dizalo u prvoj fazi pečenja.
Sve stviti u rernu zagrejanu na 180°C da se pače oko 15 min.
Izvaditi iz rerne, pažljivo skloniti papir sa pirinčem, pa preko polupečene kore posuti smokve kuvane u vinu i sipati fil od jaja i čokolade.
Peći u rerni zagrejanoj na 180°C oko 30 minuta.
Ostaviti da se potpuno ohladi.
Prijatelji sajta
REZERVACIJA APARTMANA – 063307629
Apartmani se nalaze na lokaciji koja je povezana sa svim delovima grada Beograda.
LINK – REZERVACIJA Apartman Beograd – Zvezdara Lion
#ApartmanLIONzvezdara
LINK – REZERVACIJA Apartman Beograd – Zvezdara Carobnjak
#ApartmanCAROBNJAKzvezdara
