Pileće grudi (belo meso) u kuhinjama naših baka nije bilo tako cenjeno kao npr. bataci. Ovo nemasno i vlaknasto meso domišljato je spojeno s bešamel

Ovo je jedno krajnje jednostavno jelo, krompir u ljusci, pečen u rerni, ali presečen na pola… Za prave ličke police (ili pole) koristi se lički

Sastojci: teleći mozakmajoneznekoliko paradajzabiberrotkviceperšunkapariPriprema: Jedan teleći mozak očistimo od opne, obarimo u slanoj vodi i kad se ohladi iseckamo na sitne komadiće. Mozak se dosoli

Sastojci: 4-5 kuvanih jaja250g parizeraglavica crnog lukaperšunulje, sirćesenf Priprema: Ovo predjelo se sprema na jednostavan i brz način. Potrebno je na tvrdo obariti i oljuštiti