Bosanski lonac se priprema od mesa i raznih vrsta povrća, onog koje nam je pri ruci. Slažu se naizmenično u lonac i dugo kuvaju na laganoj vatri. Idealno bi bilo spremati ga u zemljanom (keramičkom) loncu na otvorenoj vatri, tj žaru…
bosanski lonac
Sastojci:
1 kg masnijeg junećeg mesa (ili pola junećeg, pola jagnjećeg)
3 glavice crnog luka
1 glavica belog luka
500 gr krompira
2 šargarepe
2 paškanata
2 korena celera
manja glavica kupusa
4 paprike babure
2 tikvice
1 patlidžan
tri sveža paradajza
2 dl kuvanog paradajza
2 dl belog vina
1 kašika aleve paprike
so, biber u zrnu
nekoliko listova lovora
Priprema:
Crni luk sitno iseckati, pa ispržiti na ulju. Dodati i meso isečeno na kockice. Za to vreme spremiti povrće : krompir oljuštiti i iseći na četvrtine, tikvice i patlidžan na kockice, zelen na kolutove, kupus i papriku iseći na krupnije komade. U veći lonac, najbolje zemljani, složiti naizmenično meso i povrće, začiniti. Po vrhu staviti svež isečen paradajz. Preliti sokom od paradajza, belim vinom, i ako je potrebno, doliti i malo vode, da ogrezne. (ne treba sipati previše tečnosti, jer će povrće otpustiti svoj sok)
Poklopiti, ako se slaže u zemljani lonac, pokriti pergament papirom i povezati kanapom. Kuvati na tihoj vatri oko tri sata. Za vreme kuvanja, lonac se ne otvara.
Prijatelji sajta
REZERVACIJA APARTMANA – 063307629
Apartmani se nalaze na lokaciji koja je povezana sa svim delovima grada Beograda.
LINK – REZERVACIJA Apartman Beograd – Zvezdara Lion
#ApartmanLIONzvezdara
LINK – REZERVACIJA Apartman Beograd – Zvezdara Carobnjak
#ApartmanCAROBNJAKzvezdara
