Begova čorba je stari bosanski recept za kremastu čorbu od pilećeg mesa, uz obavezan dodatak bamije (okre), sveže ili sušene.
Sastojci:
500 gr pilećeg mesa
veza zeleni
100 gr bamije
100 gr kisele pavlake
1 žumance
kašika brašna
so, biber
malo peršunovog lista
sok od limuna
Priprema:
Piletinu i očišćenu zelen (šargarepa, peršun, paškanat) naliti vodom, posoliti i staviti da se kuva. Kada je meso i povrće skuvano, skloniti sa vatre, procediti, pa ga iseckati na kockice.
Bamije očistiti, iseckati, pa kratko prokuvati u vodi sa malo limuna ili sirćeta, da se ne bi raspale.
Na malo maslaca ili ulja propžiti kašiku brašna, pa naliti supom u kojoj se kuvalo meso i zelen. Uz neprestano mešanje kuvati desetak minuta, pa dodati usitnjenu piletinu, zelen i bamiju, kratko prokuvati.
Pred samo služenje, u čorbu umešati mešavinu pavlake i žumanceta, pobiberiti po ukusu.
Begovu čorbu služiti uz dodatak limunovog soka i posutu sitno seckanim peršunovim listom.
Prijatelji sajta
REZERVACIJA APARTMANA – 063307629
Apartmani se nalaze na lokaciji koja je povezana sa svim delovima grada Beograda.
LINK – REZERVACIJA Apartman Beograd – Zvezdara Lion
#ApartmanLIONzvezdara
LINK – REZERVACIJA Apartman Beograd – Zvezdara Carobnjak
#ApartmanCAROBNJAKzvezdara
