Poručite >>

Baozi ili u originalu 包子

Počela je godina tigra pa da vidimo šta se to sprema tamo negde preko sedam gora&mora u kuhinji bake Lee? Ok, zaista pojma nemam kako nečija baka u Kini sprema Baozi ili skraćeno Bao, a u originalu 包子, ali znam da sam ove pa hajde da ih nazovemo punjene knedle prvi put probao pre popriličnog broja godina u komšiluku u bloku 70 na Novom Beogradu. U to vreme cela priča sa kineskim tržnim centrom je bila u povoju i moglo se naći tih malenih radnji gde su zaista pripremali neke vrlo zanimljive stvari.
Beše tamo jedan maistor koji je ručno pravio one kineske rezance i bilo ga je milina gledati, a bio je i jedan koji je samo pravio Baozi. Bilo je jeftino i bilo je ukusno i naravno egzotično. Bilo pa prošlo, ali mnogo godina kasnije krenuo sam i da ih pravim.
Recept za testo nisam menjao, ali za fil jesam. Recept za fil koji sam ovde naveo je otprilike najjednostavniji mogući, a vi sebi pustite mašti na volju.
Što se mene tiče možete kao fil da iskoristitite i neku vašu omiljenu kombinaciju za ćufte.
I na kraju još jedna stvar možete ih praviti i u običnoj šerpi za kuvanje na paru (onu sa uloškom sa rupama).
Što se aparata (koji se pominje u receptu) za kuvanje na pari tiče naprva je više nego korisna jer se sve priprema bez masnoća i čuva ukus namirnica.

Sastojci
Za dve osobe
za testo
250 g brašna
¼ kvasca
½ kašičice praška za pecivo
1 kašika ulja
1 kašičica šećera
1 kašičica soli
1,5 dl vode

nadev

150 g svinjskog mlevenog mesa
100 g šampinjona
1 list kupusa
1 sitno seckana glavica luka
1 čen sitno seckanog belog luka
1 kašičica sitno seckanog svežeg đumbira
1 kašika soja sosa
½ kašičice soli
1 kašičica šećera
1 kašičica ulja
1 kašika gustina

Način pripreme

Razmutiti kvasac, šećer u mlakoj vodi i sačekate da kvasac „proradi“. Sjediniti sa brašnom, solju, praškom za pecivo i uljem. Umesiti testo da bude kompaktno i da se odvaja od zidova posude. Izvaditi ga na radnu površinu i dobro ga premesiti. Vratiti ga u posudu, prekriti krpom i ostaviti 30 minuta da naraste.

Luk iseckati sitno uz pomoć Tefal Masterchop.

Propržiti ga na tagrejanom ulju u Tefal tiganju, nakon toga dodati sicno seckani list kupusa i pečurke (sitno seckane), začiniti i pržiti dok pečurke ne puste višak vlage. Nakon toga dodati meso i ostale začine, pa uz mešanje pržiti dok se meso ne opeče.

Nadošlo testo ponovo premesiti i podeliti na 8 jednakih delova. Od svakog dela napraviti lopticu, pa je oklagijom razvući na krug veličine dlana. U središnji deo staviti osminu fila.

Pažljivo obmotati testo oko fila; sve krajeve testa spojiti u jednoj tački koju blagim okretanjem treba dobro zatvoriti da bi se dobila kugla testa.

U Tefal aparat za kuvanje na pari poređati baozije u papirne korpice za mafine.

Poklopac obmotati krpom ili ubrosom, da kapljice ne bi padale na njih.

Pa kuvati na pari oko 20 min. Ostaviti tako i da se malo ohlade. Gotovo testo nema koricu kao kad se peče. Neka vas to nezbuni.

Servirati uz soja sos ili neki pikantni sos.

Prijatelji sajta
REZERVACIJA APARTMANA – 063307629
Apartmani se nalaze na lokaciji koja je povezana sa svim delovima grada Beograda.


LINK – REZERVACIJA Apartman Beograd – Zvezdara Lion
#ApartmanLIONzvezdara


LINK – REZERVACIJA Apartman Beograd – Zvezdara Carobnjak
#ApartmanCAROBNJAKzvezdara

Podeli:

Facebook
Twitter
Pinterest
LinkedIn
WhatsApp
Skype

Slični Članci

Čili kon karne iz express lonca

Sastojci 400g mlevenog mesa 1 glavica sitno seckanog crnog luka 3 čenasitno seckanog belog luka 1 luta papričica (po ukusu) 400 g crvenog pasulja iz

Čuspajz sa tikvicama

SastojciPotrebno je:1 srednja glavica crnog luka3 srednje tikvice1 veći krompir1 kašičica soli1 kašičica mirođije1 kašičica origana2 kašike uljaPripremaNa ulju prondistati crni luk, sitno seckan. Dodati

Pljeskavice od belog pilećeg mesa

SastojciPotrebno je:600 g pilećeg belog mesa3 jaja30 g peršunovog lista100 g sitno narendanog kačkavalja50 g majoneza1 kašičice senfa200 g brašna1 kašičica praška za pecivo1 puna

Sutlijaš sa bundevom

Recept za sutlijaš sa bundevom prilagođen potrebama osoba koje boluju od Kronove bolesi i ulceroznog kolitisa ali bez kompromisa što se ukusa tiče. Sastojci 1